Густой томатный суп с сёмгой, тигровыми креветками и мидиями

Ингредиенты:

• Вода — 1 л
• Сливочное масло — 60 г
• Томатная паста — 60 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Сельдерей — 80 г
• Морковь — 80 г
• Лук репчатый — 100 г
• Болгарский перец — 100 г
• Брокколи — 40 г
• Фасоль — 40 г

• Семга — 200 г
• Тигровые креветки — 120 г (8 шт)
• Мидии в ракушке — 150 г (12 шт)
• Соус «Ворчестер» — 25 мл
• Перец чили — 1/4 шт
• Растительное масло
• Соль — по вкусу
• Хлеб для гренок

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых будете варить томатный суп с сёмгой, тигровыми креветками и мидиями.

2. В кастрюлю налейте 1 литр воды и поставьте на средний огонь.

3. Томатную пасту обжарьте в столовой ложке оливкового масла в течение 2 минут.

4. Добавьте томатную пасту в кипящую воду, размешайте и убавьте огонь до минимума.

5. Сливочное масло растопите в сотейнике, добавьте муку и размешайте силиконовой лопаткой до однородного состояния. Готовьте 3 минуты до золотистого цвета.

6. Добавьте мучную смесь в кипящую воду и размешайте венчиком.

7. Лук, морковь и болгарский перец почистите. Нарежьте вместе с сельдереем на кубики размером 1х1 см.

8. Обжарьте овощи в растительном масле на умеренном огне 5-6 минут.

9. Добавьте овощи в суп и варите 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая.

10. Брокколи разделите на соцветия, разрежьте на половины стручковую фасоль, от перца чили отрезать 4 тонкие пластины, семгу нарезать кубиками размером 2х2 см.

11. Тигровые креветки освободите от панциря и кишечной нити. Мидии в ракушках помойте.

12. Добавьте в суп брокколи, фасоль, перец чили, соус, сёмгу, мидии и тигровые креветки.

13. Посолить, размешайте и готовьте на маленьком огне 5 минут, периодически размешивая.

14. В духовке или на сковороде подсушите несколько кусков белого хлеба.

15. Подавайте этот суп горячим вместе с тостами.

Густой томатный суп с сёмгой, тигровыми креветками и мидиями готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.