Салат из обжаренной сёмги с нутом, апельсинами и свежей зеленью

Ингредиенты

для салата:

• Сёмга или лосось (с кожей) — 500 г филе
• Нут консервированный — 1 банка (400 г)
• Апельсин — 2-3 шт
• Фенхель — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Шпинат — 50 г
• Салат листовой — 50 г

для обжарки рыбы:

• Чеснок сушеный — по вкусу
• Укроп сушёный — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Масло растительное — для обжарки рыбы
• Соль морская — по вкусу

для заправки:

• Йогурт нежирный — 100 мл
• Сок лимонный — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Свежий укроп — пучок

Приготовление:

1. Смешайте в мисочке сушёный чеснок, сушёный укроп, тмин и морскую соль.

2. Филе рыбы (в кожей) натрите смесью специй и отложите на 5-10 минут.

3. Пока рыба маринуется очистите апельсины, разберите их на дольки и очистите от пленочек. Почистите и нарежьте красный лук и фенхель (полукольцами).

4. Подготовьте заправку. Для этого в чашке нежирный йогурт, лимонный сок и чёрный молотый перец по вкусу.  Добавьте измельчённый укроп.

5. Обжарьте рыбу на гриле. Немного остудите, снимите кожу и разделите на кусочки.

6. Листовой салат руками порвите на кусочки. Шпинат измельчите ножом. С нута слейте воду.

7. В глубокую салатницу выложите все ингредиенты салата: кусочки рыбы, нут, апельсин, фенхель, красный лук, шпинат, листовой салат.

8. Залейте салат подготовленной заправкой и перемешайте.

Салат из обжаренной сёмги с нутом, апельсинами и свежей зеленью готов! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.