Абрикосовая горчица

Ингредиенты:

• Абрикосы — 250 г
• Луковица — 1 шт
• Горчица — 2 ст. л.
• Уксус хересный — 1 ст. л.
• Мёд жидкий — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Абрикосы помойте, обсушите и нарежьте четвертинками.

2. Лук очистите и измельчите.

3. В небольшую кастрюлю влейте растительное масло и немного нагрейте на среднем огне. Затем всыпьте кориандр и слегка обжарьте.

4. Добавьте в кастрюлю измельчённый лук и готовьте его примерно 2-3 минуты, чтобы он стал прозрачным.

5. Всыпьте в кастрюлю нарезанные абрикосы и горчицу. Тушите на небольшом огне до мягкости, постоянно перемешивая. Если абрикосы не очень сочные, добавьте 1-2 ст. л. воды, чтобы они хорошо потушились.

6. Когда абрикосы станут мягкими, добавьте мёд, уксус и немного соли по вкусу. Всё перемешайте и сразу снимите с огня.

7. Содержимое кастрюли переложите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции.

8. Готовый соус перелейте в герметичную стеклянную ёмкость и храните в холодильнике.

Абрикосовая горчица готова! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.