Омлет с баклажаном, помидором и ветчиной

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 1/2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Ветчина — 60 г
• Универсальная приправа (без соли) — 2 щепотки
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу и желанию 

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, из которых будете готовить омлет с баклажаном, помидорами и ветчиной.

2. Лук почистите и мелко нашинкуйте.

3. Баклажан вымойте, просушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте небольшими кубиками.

4. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.

5. Положите в сковороду измельченный лук и обжарьте его.

6. После этого добавьте туда же кусочки баклажана и тоже обжарьте. 

7. Лук с баклажанами выложите из сковороды на тарелку. 

8. Далее обжарьте ломтики ветчины.

9. Теперь приготовьте основу для омлета. Для этого в маленькой мисочке (или пиале) взбейте венчиком (или вилкой) яйца. Добавьте к ним приправу, сметану и посолите по вашему вкусу. Тщательно размешайте.

10. Добавьте взбитые яйца к обжаренным овощам и снова все перемешайте. 

11. Вылейте яично-овощную смесь в сковороду и жарьте на медленном огне под крышкой до полной готовности.

Примечание: подавая омлет, выложите его на подогретую тарелку и обильно посыпьте свежей измельченной зеленью.

Омлет с баклажаном, помидором и ветчиной готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.