Буррито с овощами и соусом песто

Ингредиенты:

• Тортильяс (кукурузные или пшеничные) — 6-8 шт
• Соус песто (готовый) — по вкусу
• Смесь для такос (готовая) — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — по вкусу
• Сладкий болгарский перец — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Сыр твердый — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Сладкий перец и молодой кабачок порежьте брусочками.

2. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и прогрейте в нем зубчик чеснока до появления чесночного аромата.

3. Чеснок выбросьте, а в масло положите сладкий перец. Помешивая, обжаривайте его пару минут.

4. Добавьте к перцу кабачок и готовьте овощи вместе, пока перец не станет мягким, а кабачок не будет практически готов.

5. На помидоре сделайте крестообразный надрез, положите в глубокую тарелку и залейте на пару минут кипятком. Затем переложите его в холодную воду, снимите кожицу и мелко порубите.

6. Добавьте рубленый помидор к овощам, перемешайте, приправьте готовой смесью для такос, солью и перцем по вкусу.

7. На край каждой лепешки положите соус песто. На него — небольшое количество обжаренных овощей. Посыпьте тертым сыром.

8. Сверните лепешки в трубочку, подгибая края, чтобы не выпадала начинка.

9. Разогрейте в духовке гриль и поставьте под него противень с буррито, предварительно посыпав их сверху сыром.

10. Как только сыр подрумянится — переложите буррито на тарелку и сразу подавайте к столу.

Буррито с овощами и соусом песто готово!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.