Тако с курицей, свежими овощами и помидорной заправкой

Ингредиенты: 

• Кукурузные лепешки — по вкусу
• Куриные грудки — 2 шт
• Нарезанная свежая кинза — 1/4 стакан
• Сок лайма — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Перец чили — 1/2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Заправка №1:

• Большой помидор (мелко нарезать) — 1 шт
• Красный лук (нарезать кубиками) — 1/2 шт
• Перец халапеньо (нарезать кубиками) — 1 шт
• Чеснок (измельчить) — 1 зубчик
• Сок лайма — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Заправка №2:

• Капуста (нашинковать) — 1/2 стакана
• Большая морковь (измельчить) — 1 шт
• Кинза (нарезать) — 1/2 стакана
• Сок лайма — 1 шт
• Оливковое масло — 1/2 ч. л.
• Мёд — 1/2 ч. л.
• Греческий йогурт — 2 ст. л. 
• Майонез — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимое для приготовления тако с курицей, свежими овощами и помидорной заправкой.

2. Перемешайте все ингредиенты для приготовления мяса в кастрюле. Туда же добавьте мясо, закройте крышкой кастрюлю и варите в течение 4-6 часов на медленном огне. 

3. Ингредиенты для первой заправки смешайте в небольшой миске и поставьте в холодильник. 

4. Достаньте мясо и хорошенько его измельчите.

5. Готовьте вторую заправку. Для этого просто смешайте все указанные ингредиенты. 

6. Положите на кукурузную лепешку курицу, сверху посыпьте ее салатом из капусты (1/4 стакана), а сверху залейте помидорной заправкой (достаточно 2 ст. л.). 

Тако с курицей, свежими овощами и помидорной заправкой готово!

Приятного Вам аппетита!