Блинчики на кефире с кипятком

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Кипяток — 1 стакан
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 1,5-2 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Важное условие: яйцо, кефир и растительное масло должны быть комнатной температуры. Поэтому дайте им побыть в тепле хотя бы 30 минут.
2. Готовить тесто для таких блинов надо быстро, поэтому выставьте на рабочую поверхность все ингредиенты, которые будут нужны для их приготовления. 
3. Яйца взбейте при помощи миксера с сахаром.
4. Добавьте к взбитым яйцам кефир и соду. Всё хорошо перемешайте насадкой «венчик».
5. Постоянно помешивая жидкую смесь, добавьте в неё просеянную муку. Посолите и хорошо размешайте миксером.
6. Влейте растительное масло и всё вместе хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто, похожее по консистенции на тесто для оладий.
7. Перемешивая тесто миксером, влейте в него стакан кипятка.
8. Перед выпеканием первого блина смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла. Далее добавлять масло не надо, так как оно входит в состав теста и блинчики не должны пригорать.
9. Выпекайте как обычные тонкие блинчики на среднем огне.

Примечание: при приготовлении теста очень точно придерживайтесь указанного в рецепте количества ингредиентов.

Очень вкусные блины на кефире готовы!

Приятного Вам аппетита!