Блинный торт «Наполеон» с муссом из лосося

Ингредиенты:

для блинов:

• Мука— 450 г
• Яйца куриные— 5 шт
• Кефир (тёплый) — 500 мл
• Вода (кипяток)— 450 мл
• Соль — 1 ч. л. без горки
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл

для мусса:

• Лосось слабосоленый — 200 г
• Сыр творожный — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых вы будете готовить блинный торт «Наполеон» с муссом из лосося.
2. Яйца взбейте с солью и сахаром. Влейте тёплый кефир. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородной консистенции.
3. Быстро помешивая, чтобы не свернулись яйца, влейте кипяток. Добавьте соду. Затем добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
4. Испеките тонкие блины.
5. Возьмите тарелку, которая по диаметру немного меньше диаметра блинов и обрежьте их края, чтобы они стали ровными. Обрезки сохраните. Они будут нужны для украшения торта.
6. Приготовьте мусс. Для этого лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке.
7. Лук обжарьте на растительном масле вместе с морковью. Добавьте в конце жарки соевый соус. Остудите овощи.
8. В блендер сложите овощи, творожный (или сливочный) сыр, слабосолёный лосось и взбейте до однородной массы.
9. Каждый блин смажьте тонким слоем мусса и сложите их стопочкой.
10. Обрезки блинов нарежьте тонкой лапшой.
11. Нанесите остатки мусса на бока торта и украсьте их лапшой из блинных обрезков.

Блинный торт «Наполеон» с муссом из лосося готов!

Приятного Вам аппетита!