Ленивые вареники с зеленью

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Базилик — пучок
• Кервель — пучок
• Лук зелёный — пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Творог тщательно разотрите с яйцом.

2. Добавьте к творогу муку и манку. Перемешайте.

3. Зелень вымойте, просушите на бумажном полотенце, а затем измельчите.

4. Добавьте к творожной массе зелень и соль по вкусу. Перемешайте.

5. Скатайте творожное тесто в шар, оберните его пищевой плёнкой и положите в холодильник на 30-40 минут для остывания.

6. Из охлаждённого теста скатайте «колбаску» и разделите её на небольшие кусочки.

7. Закипятите воду и слегка подсолите её.

8. Бросьте вареники по одному в кипящую воду. После того как они всплывут и вода опять закипит, варите ещё 2 минуты. Следите, чтобы вареники не переварились, иначе они потеряют форму и развалятся.

9. При подаче такие вареники можно посыпать тёртым на мелкой тёрке сыром, измельчённой свежей зеленью и хрустящей хлебной крошкой.

Примечание:

1. Варите вареники частями, иначе они слипнутся. Когда бросаете их в кипящую воду, то перемешивайте шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну.

2. Чтобы сделать вареники вегетарианскими, яйцо можно заменить на смесь семян чиа с водой. Для этого 1 ст. л. семян нужно залить 4 ст. л. воды, перемешать и дать немного постоять, чтобы смесь стала похожа на желе.

Ленивые вареники с зеленью готовы!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.