Картофельный суп с копчёным беконом и луком-пореем

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 25 г
• Лук — 1 шт
• Копченый бекон — 3 полоски 
• Копченый бекон для подачи — 4 полоски
• Лук-порей (белая часть) — 400 г
• Средний картофель — 3 шт
• Горячий бульон — 1,4 л
• Сливки — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления картофельного супа с копченым беконом и луком-пореем.

2. Лук почистите и мелко порежьте его.

3. Копченый бекон нарежьте слайсами.

4. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами.

5. Картофель почистите и порежьте кубиками.

6. Разогреть в сковороде растительное масло и добавьте в него измельченный лук и слайсы бекона. Обжарьте до золотистого цвета.

7. Добавьте в сковороду белую часть лука-порея и картофель. Накройте ее крышкой, уменьшите огонь и готовьте 5 минут, встряхивая время от времени.

8. В кастрюле доведите до кипения бульон. Приправьте его и поместите туда же содержимое сковороды.

9. Варите все вместе 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

10. Суп немного остудите и измельчите блендером.

11. Верните суп на плиту, добавьте к нему сливки и все вместе хорошо перемешайте. При желании можете добавить еще немного специй.

Примечание: подавайте такой суп, украсив его слайсами бекона, сухариками и измельченной зеленью.

Картофельный суп с копченым беконом и луком-пореем готов!

Приятного Вам аппетита!