Крем-суп из тыквы со сливками на свинном бульоне

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 кг
• Свиной бульон — 500–700 мл
• Сливки 22% — 100 мл
• Тимьян — 1 пучок
• Молотая паприка — 1 ч. л.
• Голубой или козий сыр — 80–100 г
• Крутоны — 1 горсть
• Оливковое масло — опционально
• Крем бальзамик — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления крем-супа из тыквы со сливками на мясном бульоне.

2. Тыкву почистите и нарежьте небольшими кусочками.

3. Выложите тыкву в форму или на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и обильно посыпьте листочками тимьяна.

4. Отправьте тыкву в духовку, предварительно разогретую до 170 ⁰C, и запекайте 30 минут.

5. Готовую тыкву измельчите в блендере.

6. Бульон и тыквенное пюре перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Варите на слабом огне в течение 5 минут.

7. Добавьте к супу сливки и паприку. При необходимости посолите, хорошо перемешайте и варите еще минуту.

8. После этого еще раз взбейте суп с помощью блендера. Дайте ему немного остыть и разлейте по тарелкам.

Примечание: подавая суп, посыпьте его крутонами (сухариками), сверху положите кусочки козьего или голубого сыра, немного приправьте бальзамиком и добавьте листочки тимьяна.

Крем-суп из тыквы со сливками на мясном бульоне готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.