Боннский овощной суп

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 400 г
• Луковица — 5 шт
• Помидор — 5 шт
• Перец сладкий (зелёный) — 2 шт.
• Морковь — 2 шт
• Сельдерей — 4 стебля и кусочек корня (2 см)
• Петрушка — пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1 шт
• Специи: карри, имбирь, кориандр 

Приготовление:

1. Овощи вымойте.

2. Все овощи порежьте привычным для супов способом.

3. Репчатый лук очистите о кожуры, нашинкуйте и слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла.

4. В кастрюлю налейте холодной воды и положите все овощи.  

5. Когда суп закипит добавьте в него обжаренный лук, а также приправы и специи по вкусу (чеснок, карри, имбирь, лавр, кориандр).

6. После повторного закипания супа огонь уменьшите до среднего и варите примерно 10 минут. После этого закройте кастрюлю крышкой, огонь переключите на самый минимум и потомите суп еще 10-15 минут. Следите, чтобы овощи не переварились.

Примечание: Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные.

Боннский овощной суп готов! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.