Cуп гороховый с орехами

Ингредиенты:

• Вода — 2,5-3л
• Горох сушёный — 1,2 стакана
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 1/2 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец молотый чёрный — по вкусу

для украшения:

• Свежая зелень
• Ржаные сухарики

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых будете варить гороховый суп с орехами.

2. Горох залейте холодной кипяченой водой и оставьте на несколько часов. Если вы решили готовить суп из дробленого гороха, то его замачивать не надо.

3. Вскипятите подсоленную воду и добавьте горох. Дайте воде закипеть.

4. После чего уменьшите огонь до среднего и варите под приоткрытой крышкой до тех пор, пока горох не станет значительно мягче, но еще не совсем готовым.

5. В это время добавьте в суп очищенный и нарезанный кубиками картофель. Продолжайте варить до готовности картофеля.

6. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

7. Затем добавьте тонко нашинкованную соломкой морковь и обжарьте всё вместе до осветления моркови.

8. Добавьте получившуюся зажарку в суп.

9. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.

10. Дайте остыть, после чего растолките их в ступке до мелкой крошки.

11. Добавьте в суп орехи, выключите огонь и подержите суп под крышкой на плите около 10 минут.

Примечание: готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и добавьте сухарики.

Суп гороховый с орехами готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.