Постный борщ с нутом

Ингредиенты:

• Нут на пару — 1 банка
• Капуста белокочанная — 1/2 вилок
• Свёкла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист
• Душистый перец  — по вкусу
• Другие специи — по вкусу
• Лук, укроп, петрушка  — 1 горсть
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, из которых будете варить постный борщ с нутом.

2. Помойте и почистите овощи.

3. Морковь натрите на крупной тёрке (можете мелко нарезать: соломкой или кубиками). Лук нашинкуйте.

4. Морковь с луком тушите на медленном огне под крышкой с добавлением 2 ст. л. растительного масла до мягкости.

5. Добавьте свёклу и тушите под крышкой еще 20 минут, периодически перемешивая.

6. Положите туда же томатную пасту и 1 стакан воды. Тушите на медленном огне под крышкой 20-25 минут.

7. Переложите зажарку с томатной пастой в кастрюлю. Влейте ещё 2,5 литра воды, доведите до кипения и опустите нарезанную капусту.

8. Всыпьте специи и варите до готовности капусты.

9. Добавьте банку нута (жидкость предварительно слейте).

10. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок и порубленную зелень.

11. Посолите по вкусу. Можете добавить щепотку сахара.

12. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте борщу настояться.

Постный борщ с нутом (без картофеля) готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.