Сливочный суп-пюре с брокколи

Ингредиенты:

• Вода — 1/2 л
• Картофель — 4-5 шт
• Брокколи — 400 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сливки — 1/2 стакана
• Соль — 2 ч. л.
• Асафетида — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Сухарики — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, из которых будете варить сливочный суп-пюре с брокколи.

2. Очищенный картофель и брокколи отварите до готовности.

3. Влейте в отдельную кастрюлю сливки, положите сливочное масло, асафетиду (индийская специя с ярко-выраженным луково-чесночным ароматом) и кориандр.

4. Посолите по вкусу, хорошо помешайте и закипятите.

5. Далее всыпьте в кастрюлю муку и еще раз помешайте.

6. Картофель и брокколи поместите в блендер, влейте к ним приготовленный сливочный соус и всё вместе измельчите до состояния пюре.

Примечание: подавая сливочный суп-пюре с брокколи, украсьте тарелки зеленью и положите сверху сухарики, приготовленные в домашних условиях (кубики хлеба посушите в духовке 15 минут до золотистой корочки).

Сливочный суп-пюре с брокколи готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.