Борщ с лесными грибами и фасолью

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт
• Капуста — 1/8 маленького вилка
• Репчатый лук — 1/2 шт
• Морковь — 1 шт (маленькая)
• Свекла — 1 шт
• Растительное масло для жарки
• Лесные грибы — 8-10 шт
• Фасоль (сушеная) — 2/3 стакана
• Соль и перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт
• Уксус (лучше бальзамический) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления борща с лесными грибами и фасолью.
2. Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на ночь.
3. На следующий день фасоль ещё раз промойте, залейте водой и поставьте вариться до готовности.
4. Почти готовую фасоль посолите.
5. Все овощи помойте и почистите.
6. Свеклу, картофель и морковь нарежьте кубиками, лук мелко порубите, капусту крупно нашинкуйте.
7. Доведите воду до кипения, посолите, добавьте несколько горошин перца и картофель.
8. Как только вода снова закипит, уменьшите огонь и варите под крышкой.
9. Через 5 минут добавьте капусту.
10. Пока варится суп, спассеруйте на растительном масле лук с морковью.
11. Переложите зажарку в суп.
12. На сковороде обжарьте свеклу, добавив немного бульона, чтобы она тушилась.
13. Влейте уксус по вкусу, размешайте и потомите до готовности свеклы.
14. В кастрюлю с супом положите размороженные грибы, размешайте и проварите до закипания.
15. Вареную фасоль переложите в борщ с грибами, а затем добавьте свеклу и измельченный зубчик чеснока.
16. Доведите борщ до кипения, снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 10 минут.
17. Готовый борщ с грибами и фасолью разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте со сметаной.

Борщ с лесными грибами и фасолью готов!

 Приятного Вам аппетита!