Куриный суп с баклажанами и лапшой

Ингредиенты:

• Куриная грудка на кости — 1 шт
• Лапша— 75 г
• Картофель — 4 шт
• Баклажан — 0,5 стакан
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 15 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт
• Зелень укропа — 0,25 пучка

• Яйцо — 1 шт
• Шампиньоны молотые (порошок) — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых будете варить куриный суп с баклажанами и лапшой.

2. Сварите бульон из куриной грудки. Посолите и поперчите его.

3. Грудку достаньте и дайте ей остыть. Отделите мясо от кости и порежьте на кусочки. 

4. Почистите картофель, порежьте его кубиками и бросьте в кипящий бульон.

5. На смеси растительного и сливочного масел обжарьте лук и морковь.

6. Порежьте баклажан кубиками и добавьте его к овощам. Обжарьте всё вместе.

7. Всыпьте в сковороду молотые шампиньоны. Перемешайте.

8. В бульон добавьте лапшу и пассированные овощи. Время готовки лапши смотрите в инструкции по приготовлению, указанной на упаковке.

9. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец.

10. В маленькой ёмкости взбейте яйцо с мелко порезанной зеленью укропа.

11. В конце аккуратно влейте в суп смесь взбитого яйца с зеленью и добавьте кусочки куриного мяса.

Куриный суп с баклажанами и лапшой готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.