Суп с куриными фрикадельками, свекольными листьями и перловкой

Ингредиенты:

• Перловая крупа (варочные пакетики) — 1 шт
• Свекольные листья — 1 пучок
• Фарш куриный — 300 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза (или петрушка) — 0,25-0,5 пучка

• Приправа «Чеснок и перец» — по вкусу 
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Помидор — 3 шт
• Перец чёрный молотый — по вкусу 
• Вода — 2,5 л

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, из которых будете варить суп с куриными фрикадельками, свекольными листьями и перловкой.

2. Сварите перловую крупу до готовности.

3. На растительном масле обжарьте мелко порезанные лук и морковь.

4. Потрите на тёрке помидоры и добавьте их в пассеровку.

5. Порежьте свекольные листья и тоже добавьте их в сковороду к зажарке.

6. Тушите всё вместе до мягкости свекольных черешков.

7. Натрите на тёрке луковицу и добавьте её к куриному фаршу. Туда же всыпьте соль, перец и положите 4-5 порезанных веточек кинзы. Перемешайте.

8. Сформируйте фрикадельки.

9. В кипящую воду добавьте соль и порезанный кубиками картофель. 

10. Когда вода закипит, положите в неё фрикадельки и варите их 10 минут.

11. Добавьте предварительно сваренную перловку.

12. После закипания, выложите в кастрюлю пассированные овощи со свекольными листьями.

13. Когда суп закипит, добавьте в него приправу и лавровый лист. Через пару минут снимите кастрюлю с огня.

Примечание: при подаче блюда посыпьте его измельчённой зеленью кинзы или петрушки.

Суп с куриными фрикадельками, свекольными листьями и перловкой готов! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.