Рыбный суп из сазана

Ингредиенты:

• Сазан — 300-500 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Помидор — 1-2 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Сельдерей (стеблевой) — по вкусу
• Соль, белый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовьте ингредиенты, из которых будете варить рыбный суп из сазана.

2. Рыбу очистите, промойте и положите в холодную воду.

3. Поставьте кастрюлю на огонь, и когда вода закипит, уменьшите огонь до самого минимума. Варите до готовности рыбы.

4. Когда сазан будет готов, переложите его на тарелку и отделите мясо от костей.

5. Далее приступайте к подготовке овощей для ухи.

6. Прежде всего ошкурьте помидор. Для этого сделайте на нем крестообразный надрез и залейте кипятком. Через 1-2 минут кожицу с помидора можно будет легко снять.

7. Ошкуренный помидор нарежьте ломтиками.

8. Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — тонкими полосками, очищенный картофель — кубиками, а стеблевой сельдерей — произвольно.

9. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук.

10. Затем добавьте остальные овощи и обжарьте всё вместе в течение 2-3 минут, часто помешивая.

11. Верните кастрюлю с бульоном на плиту, доведите до кипения и добавьте картофель.

12. Варите на среднем огне до мягкости картофеля, после чего переложите в суп тушёные овощи из сковороды.

13. Посолите суп и варите на небольшом огне несколько минут.

14. В готовый рыбный суп верните кусочки сазана, доведите до кипения и снимите с огня.

15. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую мелко нарезанную зелень.

Рыбный суп из сазана готов! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.