Белорусский холодник

Ингредиенты:

• Свёкла — 6 шт
• Огурец (3 больших или 6 маленьких) — 3 шт
• Лук зелёный — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — несколько веточек
• Яйцо — 6 шт
• Сметана — 250 мл
• Уксус — 4 ст. л.
• Вода (питьевая) — 3 л
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.  

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых будете делать белорусский холодник.

2. Сварите свёклу до готовности, отварите яйца вкрутую.

3. Очистите свёклу и яйца.

4. С огурцов снимите кожицу.

5. Яйца разделите на белки и желтки.

6. Свёклу, огурцы и белки потрите на крупной тёрке.

7. Лук, укроп и петрушку мелко порубите.

8. Выложите зелень (включая лук) и желтки в миску, присыпьте солью и хорошенько разомните всё пестиком.

9. Все ингредиенты смешайте в большой кастрюле, добавьте сметану, уксус, соль, сахар и размешайте всё хорошенько.

10. Постепенно влейте кипяченную воду – побольше, если вы предпочитаете более жидкий суп, поменьше, если любите густой.

11. Добавьте соль и уксус, если необходимо.

Белорусский холодник готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.