Булочки с отрубями, свиным фаршем и брокколи

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Отруби пшеничные — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 220 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Дрожжи свежие — 15 г

Для начинки:

• Фарш свиной — 280 г
• Брокколи — 150 г
• Томаты вяленые — 6 шт
• Лук — 1 шт
• Сыр — 50 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, которые необходимы для приготовления булочек с отрубями, мясным фаршем и брокколи.

2. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Добавьте пару ложек муки и оставьте опару в теплом месте на 15 минут, чтобы активировать дрожжи.

3. Муку просейте, добавьте в неё отруби и соль. Смешайте. Когда у опары поднимется «шапочка», влейте её в мучную смесь, добавьте растительное масло и замесите тесто.

4. Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте его в теплом месте примерно на час.

5. Для начинки луковицу нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

6. Добавьте к луку фарш и жарьте на среднем огне несколько минут, хорошо размешивая, чтобы не было мясных комочков.

7. Посолите фарш по вкусу. Снимите с огня и остудите.

8. Брокколи отварите в пароварке 5 минут, нарежьте небольшими кусочками.

9. Вяленые томаты тоже нарежьте мелкими кусочками.

10. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт.

11. На тесто ровным слоем выложите фарш и овощи (брокколи и томаты).

12. Сверните в рулет и разрежьте его на 12 частей.

13. Формочки для маффинов смажьте изнутри сливочным маслом.

14. Уложить маленькие рулетики в формочки срезом вниз. 

15. Оставьте их для расстойки ещё на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.

16. После этого присыпьте верх сыром.

17. Выпекайте в духовке при температуре 180 ⁰С около 30 минут.

Булочки с отрубями, мясным фаршем и брокколи готовы!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.