Кутабы с начинкой из творога и зелени

Ингредиенты на 8-10 штук:

• Мука пшеничная — 270 г
• Вода — 0,5 стакана
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Творог — 250 г
• Кинза — пучок
• Петрушка — пучок
• Укроп — пучок
• Чеснок сушёный — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло сливочное растопленное

Приготовление

Готовим тесто:

1. В глубокую миску просейте миску и добавьте щепотку соли.

2. Воду смешайте с растительным маслом и частями добавляйте её к муке.

3. Замесите пресное тесто. Оно должно получиться упругим, но не слишком крутым.

4. Готовое тесто накройте чистым полотенцем и отставьте в сторону, чтобы оно «отдохнуло» при комнатной температуре около получаса.

Готовим начинку:

1. Помойте петрушку, обсушите её бумажным полотенцем и измельчите.

2. Творог переложите в миску и разомните вилкой.

3. Добавьте к творогу измельчённую зелень, сушёный чеснок, соль и чёрный молотый перец (по вкусу).

Формируем и жарим кутабы:

1. Из отстоявшегося теста сформируйте «колбаску» и разделите её на 8-10 кусочков.

2. Часть теста раскатайте в очень тонкую лепешку размером со сковороду.

3. На одну половину лепешки тонким слоем положите начинку и покройте её второй половинкой (должен получиться полукруг). Края лепёшки смочите водой и плотно скрепите, воспользовавшись вилкой.

4.  Жарятся кутабы без масла на сухой сковороде с толстым дном. На каждую сторону потребуется примерно по полторы минуты.

5. Готовые кутабы смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте к столу тёплыми.

Примечание: чтобы тесто не подсыхало, новый кутаб формируйте в то время, когда жарится приготовленный ранее.

Кутабы с начинкой из творога и зелени готовы!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.