Пирог с форелью и брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи — 100 г
• Филе форели — 150 г
• Слоеное тесто — 450 г
• Яйца — 1 шт
• Зеленый лук — 2 стебля
• Петрушка — 2-3 веточки
• Сливки (жирность 30%) — 4 ст. л.
• Розмарин — 1/4 ч. л.
• Мускатный орех — 1/8 ч. л.
• Зелёный горошек — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых вы будете готовить пирог с форелью и брокколи.
2. Духовку разогреть до 180 °С.
3. Форму для запекания размером  20х15 см смажьте растительным маслом.
4. Раскатайте готовое слоёное тесто. Отрежьте половину и выложите в форму, покрывая стенки.
5. Вилкой взбейте яйцо и смажьте им тесто.
6. Выпекайте в духовке 10 минут.
7. Брокколи разделите на соцветия и отварите 3 минуты. Опустить в ледяную воду на одну минуту и измельчите в блендере вместе с петрушкой и зелёным луком.
8. Добавьте сливки и специи. Посолите и поперчите.
9. Форель нарежьте квадратиками.
10. Остальное тесто нарежьте тонкими полосками шириной по 1 см.
11. На дно испечённого теста выложите часть заправки, всю форель и залейте оставшейся заправкой.
12. Сверху выложите полоски теста как на фото.
13. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте пирог 20-25 минут.
14. Подавайте тёплым. Можете украсить его отваренным зелёным горошком.

Пирог с форелью и брокколи готов!

Приятного Вам аппетита!