Пирожки из слоёного теста с начинкой из грибов, чечевицы и овощей

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 3 листа
• Грибы — 400 г
• Чечевица (готовая) — 1 стакан
• Перловая крупа (готовая) — 1 стакан
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей (стебель) — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук зеленый (измельченный) — 0,25 стакана
• Петрушка (измельченная) — 0,5 стакана

• Шпинат (или другие листовые овощи) — 1,5 стакана
• Розмарин (свежий) — 1 веточка
• Перец чили (хлопья) — 1 ч. л.
• Мало оливковое — 3 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ч. л.
• Молоко растительное (можно обычное) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления пирожков из слоеного теста с начинкой из чечевицы и овощей.

2. Нагрейте духовку до 220 °С.

3. Измельчите грибы, морковь, сельдерей, чеснок и розмарин.

4. В сковороде разогрейте 2 ч. л. подсолнечного масла. Положите туда грибы, овощи и розмарин. Обжарьте до полуготовности.

5. Переложите обжаренные с грибами овощи в кастрюлю, добавьте в нее предварительно отваренную чечевицу и перловку, всыпьте измельченные лук, петрушку, перец чили и листовые овощи (шпинат, кейл и пр.). Влейте 1 ч. л. оливкового масла и перемешайте.

6. Разложите лист слоеного теста и по средней линии полосой положите примерно 3 стакана начинки. Скатайте рулейт и закрепите его края.

7. Рулет сверху смажьте молоком, порежьте на порционные куски примерно по 10 см длиной и сделайте по два диагональных надреза на каждом куске (как на фото).

8. Положите пирожки на застеленный пергаментом противень.

9. Пункты 6-8 проделайте с оставшимся тестом и начинкой.  

10. Пеките пирожки примерно 30 минут. Должна появиться золотистая корочка.

Пирожки из слоеного теста с начинкой из чечевицы и овощей готовы!

Приятного аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.