Пирожки из слоеного теста с начинкой из чечевицы и овощей

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 3 листа
• Грибы – 400 г
• Чечевица (готовая) – 1 стакан
• Перловая крупа (готовая) – 1 стакан
• Морковь – 1 шт
• Сельдерей (стебель) – 2 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук зеленый (измельченный) – 0,25 стакана
• Петрушка (измельченная) – 0,5 стакана

• Шпинат (или другие листовые овощи) – 1,5 стакана
• Розмарин (свежий) – 1 веточка
• Перец чили (хлопья) – 1 ч.л.
• Мало оливковое – 3 ч.л.
• Масло растительное (оливковое) – 2 ч.л.
• Молоко растительное (можно обычное) – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления пирожков из слоеного теста с начинкой из чечевицы и овощей.

2. Нагрейте духовку до 220 °С.

3. Измельчите грибы, морковь, сельдерей, чеснок и розмарин.

4. В сковороде разогрейте 2 ч.л. масла. Положите туда грибы, овощи и розмарин. Обжарьте до полуготовности.

5. Переложите обжаренные с грибами овощи в кастрюлю, добавьте в нее предварительно отваренную чечевицу и перловку, всыпьте измельченные лук, петрушку, чили  и листовые овощи (шпинат, кейл и т.д.). Влейте 1 ч.л. оливкового масла и помешайте.

6. Разложите лист слоеного теста и по средней линии полосой положите примерно 3 стакана начинки. Скатайте рулейт и закрепите его края.

7. Рулет сверху смажьте молоком и порежьте его на порционные куски примерно по 10 см.

8. Положите пирожки на застеленный пергаментом противень.

9. Пункты 6-9 проделайте с оставшимся тестом и начинкой.  

10. Пеките пирожки примерно 30 минут. Должна появиться золотая корочка.

Пирожки из слоеного теста с начинкой из чечевицы и овощей готовы!

Приятного аппетита!