Мясная пицца

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 г
• Соль морская — 1/2 ч. л.
• Дрожжи сухие — 5 г
• Оливковое масло — 45 мл
• Соус для пиццы — 150 мл
• Моцарелла — 150 г
• Бекон — 100 г
• Колбаса полукопченая — 100 г
• Маслины без косточки — 100 г
• Помидоры красные — 250 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления мясной пиццы.
2. Смешайте просеянную муку, соль и дрожжи в большой миске. Сделайте углубление для жидкости.
3. В отдельной ёмкости соедините 250 мл тёплой воды и оливкового масла. Добавьте эту смесь в углубление в муке.
4. Сделайте однородное тесто и хорошенько его замешайте.
5. Оставьте тесто для подъёма в тёплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.
6. После этого тесто опять обомните и дать подойти ещё раз.
7. Когда тесто повторно увеличится в объёме раскатайте его и аккуратно распределите по противню, посыпанному мукой (количество в ингредиентах указано приблизительно). Сделайте небольшие бортики.
8. Смажьте поверхность теста оливковым маслом и выложите сверху соус для пиццы. Вы можете воспользоваться готовым соусом или сделать его самостоятельно, смешав майонез и кетчуп.
9. Бекон и колбасу порежьте слайсами.
10. Маслины разрежьте на половинки.
11. Помидоры порежьте кружочками.
12. Аккуратно разложите по поверхности теста бекон, колбасу, помидоры и маслины.
13. Сверху посыпьте пиццу тёртым сыром.
14. Запекайте до готовности в предварительно разогретой до 200 °C духовке.

Примечание:

1. Чтобы томаты не успели пустить сок, ставьте пиццу в духовку сразу после выкладывания начинки.

2. Тёртым сыром посыпьте пиццу тогда, когда она будет уже почти готова, чтобы он просто немного расплавился, а не запекся.

3. Время выпекания пиццы:

• тонкое тесто с минимальным количеством начинки нужно выпекать 15-17 минут при 200 °C;
• тонкое тесто, покрытое несколькими слоями сочной начинки, изначально печется 10 минут при 200 °C, а затем еще 5 минут при 240 °C.

Мясная пицца готова! Приятного Вам аппетита!