Познаем мир вместе
Обновления на сайте
Новые модели бренда MALI

Рисовый салат с печенью, кукурузой и сыром

 

Ингредиенты:

  • Пропаренный рис — 1 стакан
  • Свинная печень (можно заменить куриной) — 500 г 
  • Отварные яйца — 4 шт
  • Твердый сыр — 200 г 
  • Консервированная кукуруза — 200 г 
  • Мука — для панировки
  • Растительное масло — для жарки

 

 

для домашнего майонеза:

  • Желток — 3 шт
  • Растительное масло — 150 мл
  • Лимонный сок — 30 мл 
  • Русская горчица — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч.л. 
  • Соль — 1 щепотка


Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления рисового салата с печенью, кукурузой и сыром.

2. Печень обдайте кипятком и сразу же опустите в холодную воду. Ножом снимите внешнюю пленку и замочите в молоке на 1 час.

3. После того, как печень полежит в молоке нарежьте ее на куски толщиной 1 см и обваляйте ее в муке. Солить не надо.

4. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него кусочки печени и обжарьте их по 30 секунд с каждой стороны. После этого еще по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы масло было раскаленным. В этом случае на печени сразу же образуется корочка, которая и удерживает весь сок внутри. Готовить печень нужно на среднем огне до тех пор, пока при прокалывании сок станет не красным, а прозрачным.

5. Готовую печень выложите на бумажное полотенце или промокните салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

6. Остывшую печень натрите на мелкой терке.

7. Отварите рис до готовности и промойте его в холодной воде.

8. С консервированной кукурузы слейте жидкость.

9. Яйца разделите на белок и желток, которые натрите по отдельности  на мелкой терке.

10. Сыр также натрите на мелкой терке.

11. Чтобы приготовить майонез выложите желтки в миску, добавьте соль, сахар и горчицу. Энергично взбейте венчиком 1 минуту.

12. Во взбитые желтки добавьте лимонный сок и еще раз взбейте.

13. Продолжая взбивать яично–лимонную смесь, введите тонкой струйкой растительное масло и взбейте смесь до нужной консистенции. В традиционный домашний майонез лимонный сок обычно добавляют в конце приготовления — такой майонез получается с более плотной гладкой текстурой. Если же сок ввести сначала, майонез получается пышный и воздушный. Особенно хорошо такой соус выдержать на холоде хотя бы 1–2 часа.

14. Выложите салат слоями: говяжья печень, рис, кукуруза, сыр, яичный белок и желток. Печень, рис и сыр слегка смазывайте майонезом.

Примечание: чтобы печень получилась мягкой и сочной, нужно готовить свежую, а не замороженную.

 

Рисовый салат с печенью, кукурузой и сыром  готов!

Приятного вам аппетита!

 

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Фасоль - прекрасное дополнение к салатам. Её белок хорошо усваивается организмом. В ней содержится богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Клетчатка фасоли обеспечивает чувство сытости, нормализует уровень сахара и очищает от токсинов
Просмотры: 1644
Для приготовления данного мясного салата Вам потребуются такие ингредиенты: картофель, яйца, отварная свинина, варёно-копчёная колбаса, консервированные каперсы, зелень, перец и майонез
Просмотры: 833
Это очень простой в приготовлении и вкусный салат, для которого Вам понадобятся такие ингредиенты: подкопченная ветчина, яйца, сладкий перец, огурец, консервированная кукуруза, укроп, майонез и соль
Просмотры: 754
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Салаты»
Фасоль - прекрасное дополнение к салатам. Её белок хорошо усваивается организмом. В ней содержится богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Клетчатка фасоли обеспечивает чувство сытости, нормализует уровень сахара и очищает от токсинов
Просмотры: 1644
Этот салат с курицей, грибами и сыром непременно полюбится членам Вашей семьи. Он довольно незамысловатый, но вкусный и сытный. Поэтому его можно приготовить как к семейному обеду, так и к праздничному ужину
Просмотры: 2303
Еще статьи
Вход и регистрация
Скидки на модели бренда MALI
Популярные рецепты
Новые модели бренда MALI