Салат с говядиной, грибами и свежей зеленью

Ингредиенты:

для салата:

• Говяжья вырезка — 300 г
• Масло растительное — для жарки мяса
• Грибы шиитаке — 200 г
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили зеленый — 1 шт
• Салат листовой — 1 пучок
• Зеленый лук — 1 пучок

для соуса:

• Соевый соус — 1 ст. л.
• Рыбный соус — 1 ст. л.
• Рисовый уксус — 1 ст. л.

для маринада:

• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л. 

Приготовление:

1. Вырезку нарежьте кусочками и замаринуйте. Для маринада смешайте масло, сахар, соль и перец. Мариновать лучше всю ночь.

2. Перец очистите от семян и порежьте кусочками.

3. Красный лук очистите от кожуры и нарежьте полукольцами (если лук крупный, то четвертькольцами).

4. Чеснок очистите и порубите ножом.

5. Грибы хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте соломкой.

6. Замаринованную говядину обжарьте в сковороде до темной корочки.

7. Когда мясо будет почти готово, добавьте в сковороду грибы. Перемешайте их с мясом и пожарьте еще две минуты. Затем добавьте овощи (перец, лук, чеснок), перемешайте и подержите сковороду на огне еще пару минут, чтобы овощи стали слегка мягкими.

8. Подготовьте соус для заправки салата. Для этого смешайте уксус, рыбный и соевый соусы.

9. Листовой салат порвите на небольшие кусочки руками. Зелёный лук измельчите.

10. Выложите обжаренное с грибами и овощами мясо в миску, добавьте листовой салат и зелёный лук, залейте соусом и аккуратно перемешайте.

11. Подавать такой салат можно как тёплым, так и холодным.

Примечание: заменить шиитаке можно другими грибами, например опятами, вешенками или обычными шампиньонами.

Салат с говядиной, грибами и свежей зеленью готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.