Салат из цветной капусты с лимонно-чесночной заправкой

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 соцветие
• Лимон — 1 шт
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 зубок
• Зеленый лук — 1 шт
• Зелень петрушки и укропа — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Помидоры — по желанию
• Огурец — по желанию
• Сыр фета — по желанию 

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, из которых вы будете готовить салат из цветной капусты с лимонно-чесночной заправкой.
2. Духовку разогрейте до температуры до 220 °С.
3. Цветную капусту опустите в слегка подсоленную воду на пару минут, вымойте и просушите при помощи бумажного полотенца.
4. Капусту разделить на соцветия.
5. Противень застелите фольгой и пергаментной бумагой, налейте 3 ст.л. масла.
6. Выложите в противень соцветия капусты и перемешайте руками, чтобы она покрылась маслом. Туда же добавьте половину лимона нарезанную полукругами. Посолите, поперчите и посыпьте измельченным укропом.
7. Поставьте противень в духовку на 20 минут. После этого капусту переверните и запекайте еще 5-10 минут.
8. Чтобы сделать заправку, смешайте 1 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона и измельченный чеснок.
9. Еще теплую капусту полейте заправкой и посыпьте порубленной зеленью (луком, петрушкой и укропом).
10. При желании вкус этого салата можно обогатить за счет добавления помидоров, огурцов и феты.

Салат из цветной капусты с лимонно-чесночной заправкой готов!

Приятного Вам аппетита!