Салат с чечевицей, каперсами и анчоусами

Ингредиенты:

• Зелёная чечевица — 50 г
• Анчоусы — 2-3 филе
• Каперсы — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелёный лук или петрушку — пучок
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Хересный уксус — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Масло растительное — для заправки

Приготовление:

1. Предварительно замоченную чечевицу поместите в сотейник и залейте водой. Добавьте в воду лавровый лист. На среднем огне доведите до кипения и варите примерно 20 минут.

2. Когда чечевица сварится, выньте лавровый лист и слейте воду.

3. Чеснок очистите, очень мелко порубите и добавьте в сотейник с чечевицей.

4. Также к чечевице добавьте каперсы, зелень и немного растительного масла.

5. Порежьте анчоусы небольшими кусочками и добавьте к чечевице. Туда же положите горчицу и влейте уксус. Всё аккуратно перемешайте.

6. Придайте салату форму с помощью специального формовочного кольца. По желанию сверху спиралью выложите филе анчоуса и посыпьте салат измельчённой зеленью.

Салат с чечевицей, каперсами, анчоусами и горчичным соусом готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.