Салат из куриных желудочков с овощами и горошком

Ингредиенты:

•  Куриные желудочки — 500 г
•  Лук репчатый (крупный) — 1 шт
•  Морковь — 1 шт
•  Огурцы маринованные — 2-3 шт
•  Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу 
•  Майонез — 2-3 ст. л.
•  Горошек консервированный — 2-3 ст. л.
•  Растительное масло — для обжаривания овощей

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата с куриными желудочками, овощами и горошком.
2. Куриные желудочки тщательно промойте и очистите от внутренней пленки.
3. Залейте их водой, доведите до кипения и снимите с бульона пенку.
4. Варите желудочки на медленном огне около 1,5 часов. Посолите по вашему вкусу.
5. Дайте сваренным желдочкам остыть и достаньте их из бульона.
6. Нарежьте желудочки соломкой или небольшими кубиками.
7. Маринованные огурцы тоже порежьте соломкой и добавьте их к желудочкам.
8. Лук порежьте тонкими полукольцами или четвертинами.
9. Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.
10. Лук и морковь обжарьте в сковороде с растительным маслом, остудите и добавьте к смеси желудочков с маринованными огурцами.
11. Салат посолите и поперчите, добавьте в него майонез и аккуратно перемешайте.
12. Перед подачей салат подержите в холодильнике около 20 минут, чтобы он хорошо настоялся.

Примечание: подавая салат в салатнике украсьте его сверху консервированным горошком и свежей зеленью.

Салат из куриных желудочков с овощами и горошком готов!

Приятного Вам аппетита!