Салат из пекинской капусты, курицы и лапши под медово-соевым соусом

Ингредиенты

для салата:

• Курица запечённая — 200 г
• Лапша стеклянная — 100 г
• Капуста пекинская — 1 кочан
• Морковь — 2 шт
• Лук зелёный — 1 пучок
• Миндаль — 2 ст. л.

для заправки:

• Мёд — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Чесночная соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Имбирь сушёный — по вкусу
• Уксус рисовый (или яблочный) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовьте салатную заправку. Для этого в сотейнике смешайте жидкий мёд, соевый соус, кунжутное масло, уксус, сушёный имбирь, чесночную соль и чёрный молотый перец. Заправку хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы все вкусы перемешались.
2. Предварительно запеченную в духовке курицу порежьте на небольшие кусочки. При желании курицу можно обжарить в сковороде, но в этом случае следите за тем, чтобы она не стала слишком сухой. При необходимости можете в процессе обжарки добавить немного воды, чтобы курица имела корочку, а внутри оставалась сочной.

3. Лапшу на несколько минут зальем крутым кипятком.

4. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной тёрке.

5. Пекинскую капусту нашинкуйте.

6. Зелёный лук мелко порежьте.

7. Миндаль измельчите.

8. С лапши слейте всю воду и переложите в миску для салата. Туда же положите капусту, морковь, зелёный лук и миндаль.

9. Сотейник с заправкой поставьте на огонь и доведите её до кипения. В этом случае аромат заправки станет очень насыщенным.

10. Тонкой струйкой влейте в салат ещё горячую заправку (лейте не в одно место, а по всей поверхности салата. Перемешайте и можете подавать к столу.

Салат с пекинской капустой, курицей и лапшой под медово-соевым соусом готов! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.