Салат из чечевицы, авокадо и шпината с лимонной заправкой

Ингредиенты на 4 порции: 

• Зелёная чечевица (варёная) — 1 стакан
• Авокадо — 1 шт
• Шпинат — 1 стакан
• Лимон — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зёрна граната — 3 ст. л. для салата и 1 ст. л. для посыпки
• Мандарин — 2 шт

Приготовление:

1. Чечевицу отварите до готовности.

2. Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку и нарежьте небольшими кубиками.

3. Шпинат вымойте, высушите на бумажном полотенце и измельчите.

4. Из лимона выжмите сок. Затем добавьте к нему растительное масло и соль. Перемешайте.

5. Мандарины очистите, разделите на дольки и каждую из них разрежьте на 2-3 части (в зависимости от размера мандарина).

6. Все ингредиенты салата (чечевицу, авокадо, шпинат, мандарины и зёрна граната) поместите в глубокую миску, залейте лимонным соусом и перемешайте.

7. Переложите готовый салат в салатницу и посыпьте зёрнами граната.

Салат из чечевицы, авокадо и шпината с лимонной заправкой готов!

Приятного Вам аппетита! 

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.