Коричные панкейки

Ингредиенты на 8-10 блинов

тесто:

• Молоко — 500 мл
• Мука — 320 г
• Разрыхлитель — 4 ч. л.
• Соль — 2/3 ч. л.
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 2 ст. л.

начинка:

• Масло — 100 г
• Сахар — 150 г
• Корица — 1 ч. л.

соус:

• Сливочное масло — 100 г
• Сливочный сыр «Филадельфия» — 150 г
• Сахарная пудра — 80 г

 Приготовление

Тесто:

1. В миску налейте молоко и к нему постепенно добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем.

2. Размешайте венчиком.

3. Затем добавьте яйца и растительное масло, всё перемешайте до однородной консистенции.

Начинка:

1. Сливочное масло растопите в сотейнике.

2. Снимите с огня и соедините вместе с сахаром и корицей.

3. Переложите в кондитерский мешок.

Соус:

1. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему сливочный сыр «Филадельфия» и размешайте до растворения.

2. Добавьте сахарную пудру и размешайте до однородной гладкой массы.

3. Снимите с огня.

Панкейки:

1. Сковороду смажьте растительным маслом.

2. Половником налейте на сковороду тесто, затем отрежьте уголок у кондитерского мешка и сразу выдавите начинку спиралью на блин (начинаем от середины).

3. Жарьте на медленном огне до тех пор, пока блинчик сверху не схватится (как бы покроется плёнкой).

4. Сделайте газ сильней и переверните блин. Обжаривайте его в течении 3-х минут до карамельной корочки.

5. Перед тем как жарить другой блин обязательно протрите сковороду бумажной салфеткой, удаляя остатки карамели.

6. Сковороду снова смажьте маслом и жарьте новый блин.

7. Готовые блины полейте сливочным соусом. Если соус загустел его можно подогреть в микроволновой печи.

Коричные панкейки готовы! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.