Ванильные блинчики с грушей и шафраном

Ингредиенты

для блинчиков:

• Молоко — 250 мл
• Вода — 350-400 мл
• Яйцо — 1 шт
• Соль — щепотка 
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Масло растительное 

для начинки:

• Груша (крупная)  — 2 шт
• Сахар — 4-5 ст. л.
• Ванилин — на кончике ножа
• Шафран — 1/4 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Вода — 70-80 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления ванильных блинчиков с грушей и шафраном.
2. Из просеянной муки сформируйте горку.
3. Сделайте в ней углубление. Добавьте яйцо, соль, сахар и соду. Немного перемешайте.
4. Воду смешайте с молоком и частями влейте смесь в муку, замешивая венчиком жидкое тесто.
5. Если тесто вам покажется густоватым, влейте еще немного молока или воды.
6. Тесто поместите в холодильник на 20 минут.
7. Тем временем очистите груши и удалите из них семена.
8. Порежьте груши небольшими кубиками.
9. Добавьте к груше сахар. Влейте воду и лимонный сок. Перемешайте.
10. Поставьте посуду с грушами на огонь и доведите до кипения. Варите на небольшом огне примерно 10 минут.
11. Затем добавьте ванилин и шафран. Подержите груши на огне ещё 3 минуты. Следите за тем, чтобы не переварить груши. У вас должны остаться целенькие кубики. Остудите их.
12. Блинчики жарьте до румяности с двух сторон, предварительно смазав сковороду небольшим количеством растительного масла.
13. Подавайте вкусные блинчики, сложив их вчетверо и полив шафрановой грушей.

Ванильные блинчики с грушей и шафраном готовы!

Приятного Вам аппетита!