Ванильные булочки с маком и изюмом

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 0,25 ч. л.
• Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
• Мука — 2,5 стакана
• Изюм — 75 г
• Мак — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся при выпекании ванильных булочек с маком и изюмом.

2. Изюм залейте горячей водой на 10 минут, затем воду слейте, а изюм обсушите с помощью бумажной салфетки.

3. В маленькой кастрюльке вскипятите 0,5 стакана воды.

4. Всыпьте в воду мак и дайте покипеть 1 минуту. Затем огонь выключите и дайте маку постоять в воде ещё 10 минут.

5. В теплом молоке хорошо растворите дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки. Размешайте и отставьте опару в сторону на 10 минут.

6. Мак процедите, дайте хорошо стечь воде.

7. В изюм добавьте щепотку муки и перемешайте.

8. В миске смешайте растительное масло, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар.

9. В опару всыпьте 1 стакан просеянной муки и перемешайте. Влейте туда же смесь с растительным маслом, добавьте мак и изюм. Ещё раз всё вместе перемешайте.

10. Затем всыпьте еще 1/2 стакана просеянной муки, перемешайте и добавьте размягчённое сливочное масло. Хорошо вымешайте, чтобы масло распределилось равномерно.

11. Добавьте остальную просеянную муку и замесите тесто. При необходимости подсыпьте ещё пару столовых ложек муки.

12. Тесто накройте пищевой плёнкой и поставьте в тепло на 1 час.

13. Форму для выпекания застелите промасленной бумагой.

14. Подошедшее тесто слегка обомните, поделите на 10 шариков и опять уложите в форму, оставляя расстояние между ними. Прикройте пищевой плёнкой и оставьте ещё на 15-20 минут в теплом месте. Тесто увеличится в объёме и заготовки для булочек могут сомкнуться (см. фото). Это не страшно, так как после выпекания вы сможете их разрезать.

15. Духовку разогрейте до 200 ⁰С.

16. Булочки сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

17. Выпекайте до золотистого цвета 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Ванильные булочки с маком и изюмом готовы!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.