Малиновый чизкейк

Ингредиенты:

• Крем-сыр – 200 г
• Малина — 200 г
• Галетное печенье — 150 г
• Сливочное масло — 75 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Упаковка желе со вкусом малины — 2 шт (по 90 г)

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления малинового чизкейка.

2. Разогрейте духовку до 200 °С.

3. Измельчите печенье в мелкую крошку. Можете положить его в полиэтиленовый пакет и раздавить скалкой.

4. Добавьте к получившейся крошке растопленное сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте эту массу. Нужно чтобы крошка полностью пропиталась маслом и стала маслянистой. 

5. Круглую форму аккуратно застелите пергаментом. Выложите в неё массу для основы и распределите ровным слоем по дну формы, сделав небольшой бортик.

6. Отправьте форму в духовку и выпекайте 20-30 минут.

7. Одну упаковку желе залейте 150 мл горячей воды и размешайте до полного растворения желатина.

8. Смешайте молоко, сливки, крем-сыр, желейную массу и всё это разбейте погружным блендером, чтобы масса стала гладкой и однородной.

9. В эту смесь добавьте 100 г целых ягод малины.

10. В отдельной миске 50 г ягод малины разотрите вилкой в пюре и тоже вмешайте в начинку (для более насыщенного вкуса и красивого цвета).

11. Когда основа немного остынет, вылейте на неё творожную начинку и поставьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы она схватилась.

12. За 10 минут до окончания указанного времени, залейте 100 мл воды содержимое второй упаковки малинового желе. Размешивайте так же, как и предыдущую пачку, с горячей водой до полного растворения.

13. Достаньте чизкейк из холодильника, вылейте желе на верхний слой и распределите его по поверхности ровным слоем. Сделать это можно следующим образом: возьмите форму с чизкейком в руки и делайте покачивающие движения по горизонтали.

14. Отправьте форму в холодильник ещё на 30-60 минут для окончательного застывания этого удивительного десерта.

Малиновый чизкейк готов! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.