Лимонный кекс с маком

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 1 стакан
• Цедра одного лимона — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 2/3 стакана
• Мак — 3 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка

• Уксус (можно использовать любой до 6%)— 1 ч. л.
• Сливочное масло (или маргарин) — 80 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления лимонного кекса с маком.
2. Мак замочите в тёплой воде на 15-20 минут. Затем воду слейте.
3. Сливочное масло растопите.
4. Яйца, цедру и молоко смешайте и взбейте блендером до однородной консистенции. Добавьте гашённую уксусом соду и мак. Снова перемешайте.
5. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте. Добавьте сахар и соль.
6. Смешайте жидкую и сухую смесь. Аккуратно перемешайте и доведите тесто миксером до однородного состояния.
7. Добавьте в тесто растопленное масло и опять перемешайте.
8. Форму для кекса смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой.
9. Тесто вылейте в форму и поставьте её в духовку, разогретую до 170 ⁰С.
10. Выпекайте 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
11. Когда кекс будет готов, выньте его из формы, освободите от бумаги и дайте остыть.

Лимонный кекс с маком готов!

Приятного Вам аппетита!