Лимонный кекс с варёной сгущёнкой и свежими персиками

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сок лимона — 3 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Мука — 150 г
• Персики свежие — 1-2 шт
• Сахарная пудра
• Сгущёнка варёная 

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления лимонных кексов с врёной сгущёнкой и свежими персиками.
2. Размягчённое сливочное масло хорошо разотрите с сахаром. Масло можете заменить маргарином с высокой жирностью.
3. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая каждое со смесью масла и сахара.
4. Далее влейте лимонный сок и добавьте цедру лимона.
5. Добавьте соль и просеянную с разрыхлителем муку.
6. Хорошо всё перемешайте до однородного состояния. Тесто должно получиться похожим на хороший густой крем.
7. Форму для кекса смажьте немного растительным маслом.
8. Выложите тесто в формы менее, чем на 1/2 высоты.
9. Персик очистите, удалите косточку и порежьте кусочками.
10. Положите персики на тесто и сверху выложите оставшееся тесто. Разровняйте.
11. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180 ⁰С духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой.
12. Дайте готовым кексам остыть и извлеките их аккуратно из формы. 
13. Посыпьте кексы сахарной пудрой.
14. Украсьте сверху варёной сгущёнкой и дольками персиков. 

Лимонные кексы с варёной сгущёнкой и свежими персиками готовы! Приятного Вам аппетита!