Морковные кексы с ванилином

Ингредиенты:

• Морковь — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 90 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Соль — щепотка
• Яйца — 2 шт
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель (или сода, гашенная уксусом)
• Молоко — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления морковных кексиков с ванилином.
2. Морковь натрите на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.
3. Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар.
4. Добавьте немного соли и постепенно вмешайте яйца.
5. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем (или содой, гашённой уксусом).
6. В полученную смесь вмешайте 3-4 ст. л. молока.
7. Подмешайте в тесто тёртую морковь и перемешайте.
8. Слегка смажьте формочки для кексом маслом.
9. Заполните формочки на 2/3 объёма.
10. Поместите формы в разогретую до 180 ⁰С духовку и выпекайте 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
11. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте им остыть. Только после этого выньте их из формочек.

Примечание: для приготовления теста лучше всего использовать муку в следующей пропорции: 200 г пшеничной муки и 50 г гречневой.

Морковные кексы с ванилином готовы!

Приятного Вам аппетита!