Шоколадный кекс с прослойкой из творожного крема

Ингредиенты

для кексов:

• Сливочное масло — 200 г
• Мука — 250 г
• Сахар — 200 г
• Какао — 5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 5 шт
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

для крема:

• Творог — 200 г
• Желатин — 10 г
• Сметана (жирная) — 200 г
• Сахар — 150 г
• Вода (холодная) — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, которые необходимы для приготовления шоколадного кекса с прослойкой из творожного крема.
2. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром и ванилином.
3. Добавьте яйца. Всыпьте какао и перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Замешайте не очень густое тесто.
5. Форму для кекса смажьте сливочным маслом.
6. Вылейте тесто в форму и поставьте её в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекайте примерно 40 минут. Готовность кекса проверьте с помощью зубочистки. 
7. Желатин замочите в холодной кипяченой воде и оставьте на 1 час для набухания. Быстрорастворимый желатин набухнет в 2 раза быстрее.
8. Замоченный желатин поставьте на медленный огонь и дождитесь его полного растворения, не доводя до кипения.
9. Творог смешайте с сахаром и добавьте сметану.
10. Тонкой струйкой влейте в эту смесь желатин и хорошо перемешайте.
11. Готовый крем поставьте в холодильник на 30–40 минут, чтобы он хорошо застыл. 
12. Выпеченный кекс остудите и разрежьте на две части по горизонтали.
13. Нижнюю часть коржа положите назад в форму. На него выложите крем и накройте вторым коржом.
14. Поставьте готовый кекс в холодильник ещё на несколько часов, чтобы крем окончательно застыл.

Шоколадный кекс с прослойкой из творожного крема готов!

Приятного Вам аппетита!