Мадлены с миндалём

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 6 шт
• Сахар — 125 г
• Мука — 150 г
• Миндаль — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 100 г
• Растительное масло без запаха

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, которые нужны чтобы приготовить мадлены с миндалём.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
3. Очистите миндаль от шкурки и измельчите его в блендере. Проще будет добавить миндальную муку, но если её нет, то миндаль довольно легко можно почистить и измельчить самостоятельно.
4. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте молотый миндаль.
5. Всыпьте получившуюся смесь в яйца с сахаром.
6. Растопите масло, остудите и добавьте его в тесто.
7. Аккуратно перемешайте, накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.
8. Формы для «мадленок» (сейчас их можно купить в любом кулинарном магазине) смажьте растительным маслом и заполните тестом, чуть-чуть не доходя до верха.
9. Выпекайте в разогретой до 220 ⁰С духовке 3-4 минуты, затем уменьшите температуру до 180 ⁰С и выпекайте ещё 5–7 минут.

Мадлены с миндалёмы готовы!

Приятного Вам аппетита!