Заварные пирожные с творожно-фруктовым кремом

Ингредиенты

Для теста:

• Яйцо — 3 шт
• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сливочное масло — 100 г

Для крема:

• Творожная масса — 400 г
• Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления зварных пирожных с творожно-фруктовой начинкой.

2. В кастрюльку налейте воду, доведите ее до кипения и убавьте огонь до минимума. Добавьте все масло и щепотку соли. Быстро всыпьте просеянную муку и перемешайте, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

3. Тесто немного остудить. Добавьте в него яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно добавьте остальные яйца. В результате должно получиться достаточно густо тесто, чтобы оно не стекало с ложки и не расплывалось на листе.

4. Включить духовку для разогрева на 200 °C.

5. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложите тесто.

6. Выпекайте пирожные в духовке в течение 20 минут выпекайте при температуре 200 °C. После этого убавьте температуру до 170-180 °C и выпекайте до появления выраженного золотисто-румяного цвета.

7. После приготовления дайте пирожным постоять в духовке минут 5-10. После этого откройте духовку и подержите в ней пирожные еще 5-10 минут. Затем выньте эклеры и наполните кремом.

8. Все ингредиенты для приготовления крема соедините и взбейте их миксером до воздушной однородной массы.

Примечание: духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывайте, иначе пирожные осядут!

Заварные пирожные с творожно-фруктовым кремом готовы!

Приятного Вам аппетита!