Ингредиенты
для теста:
для начинки:
для глазури:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления сладких шоколадных роллов.
2. Разделите белки от желтков.
3. Белки взбейте до пиков, добавив щепотку соли, и уберите в холодильник.
4. Желтки взбейте с сахаром добела. Влейте масло. Соду погасите и добавьте в желтково-масляную смесь.
5. Молоко доведите до кипения и снимите с плиты.
6. Шоколад измельчите на кусочки и растворите его в горячем молоке. Немного остудите.
7. Соедините шоколадно-молочную и желтково-масляную смеси.
8. Просеянную муку (3/4 стакана) смешайте с какао-порошком.
9. Вмешайте получившуюся сухую смесь в жидкую смесь из масла, желтков, молока и шоколада. Замесите тесто.
10. При необходимости добавьте к тесту ещё столько муки, сколько необходимо для того, чтобы консистенция теста соответствовала консистенции нежирной сметаны.
11. В конце перемешивания аккуратно введите в тесто взбитые до пиков и охлаждённые в холодильнике белки.
12. Из получившегося теста на прокалённой сковороде выпекайте блины.
13. Пока блины будут остывать, приготовьте творожную начинку. Для этого сначала взбейте сливки. Затем добавьте к ним творог и сахарную пудру по вкусу. Всё вместе опять взбейте миксером.
14. Блин смажьте творожной массой.
15. Небольшие кусочки консервированного персика выложите недалеко от края.
16. Сверните блин в рулетик. Края обрежьте, а оставшуюся часть нарежьте на небольшие роллы.
17. Так же поступите со всеми блинами.
18. Для приготовления шоколадной глазури растопите шоколад с растительным маслом (масла добавьте столько, чтобы получилась не густая консистенция)
19. Сначала обмокните в шоколадную глазурь одну сторону каждого ролла, затем другую сторону, затем низ. Выложите ролл на тарелку и его верхушку залейте глазурью с ложечки.
20. Таким образом заглазируйте все роллы и поставьте их на некоторое время в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Сладкие шоколадные роллы готовы!
Приятного Вам аппетита!
При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Статья защищена законом об авторских и смежных правах.
|
Вам понравилась статья? Тогда подпишитесь на обновления, чтобы не пропускать свежие материалы и сразу же их получать на электронную почту! |