Познаем мир вместе
новые СТАТЬИ сайта
популярные бренды одежды из Беларуси

Английский торт «Мокка»

Ингредиенты

для бисквита:

  • Масло сливочное — 175 г
  • Сахар — 175 г
  • Джем или мармелад — 2 ст. л.
  • Шоколад — 175 г
  • Мука — 175 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Миндальная мука — 50 г
  • Яйца — 5 шт

 


для крема:

  • Сливочное масло — 250 г
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Яичный желток — 2 шт
  • Кофе растворимый — 1 ст. л.
  • Фисташки, шоколад, миндаль — для украшения торта


для сиропа:

  • Сахар — 5 ст. л.
  • Вода — 5 ст. л.
  • Ром (по желанию) — 1–2 ст. л.


Приготовление:

1. На водяной бане или в микроволновой печи растопите 175 г шоколада.

2. Отделите белки от желтков.

3. Белки взбейте в плотную пену и отставьте их в сторону.

4. В миску миксера положите 175 г сливочного масла и 175 г сахарного песка. Взбейте смесь добела и добавьте желтки.

5. Не прекращая взбивания, добавьте 2 ст. л. джема.

6. Соберите яично-масляную смесь со стенок, добавьте растопленный шоколад и продолжайте взбивать ещё 3–5 минут.

7. Добавьте 50 г миндальной муки, которую вы можете сделать самостоятельно из миндаля при помощи электрической кофемолки.

8. Перемешайте и просейте в полученную смесь 175 г муки, смешанной с 2 ч. л. разрыхлителя.

9. Слегка перемешайте и в два приёма вмешайте в полученное тесто взбитые белки.

10. Выложите тесто в предварительно смазанную сливочным маслом или маргарином и хорошо присыпанную мукой форму диаметром 24 сантиметра.

11. Тесто разровняйте от середины к краям так, чтобы в середине получилась небольшая впадина.

12. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C приблизительно 50 минут. Готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой.

13. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. После этого выньте его из формы и полностью остудите.

14. Сварите сироп для пропитки бисквита. Для этого в кастрюльку положите 5 ст. л. сахара и налейте 5 ст. л. воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите минуту до прозрачности. Готовый сироп остудите.

15. Приготовьте масляный крем на желтках с кофе. Для этого в миску миксера положите 250 г мягкого сливочного масла, взбейте добела, и в несколько приёмов добавьте 250 г сахарной пудры. Время от времени снимайте крем со стенок миски миксера.

16. Взбивайте масляный крем в белую и пышную массу и, не прекращая взбивать, добавьте 1 ст. л. растворимого кофе или одну-две чашечки очень крепкого и слегка охлаждённого кофе.

17. Добавьте в крем два желтка. Взбивайте еще 1–2 минуты и отставьте готовый крем в сторону.

18. Остывший и немного отдохнувший бисквит разрежьте на три равных коржа.

19. На круг для сборки торта положите первый корж срезанной стороной вверх.

20. В остывший сироп добавьте по желанию 1–2 ст. л. рома или бренди и после этого пропитайте сиропом первый корж.

21. Выложите на корж 1/3 часть крема. Разровняйте и уложите сверху второй корж, пропитайте его сиропом.

22. Второй и третий корж тоже пропитайте сиропом.

23. Первый корж со слоем крема покройте вторым коржом. На второй корж снова выложите 1/3 часть крема и покройте третьим коржом гладкой стороной вверх.

24. Обмажьте весь торт оставшимся кремом.

25. Украсьте торт по своему усмотрению. 

26. Готовый торт оставьте на несколько часов в холодильнике и после этого его можно подавать к столу.

 

Английский торт «Мокка» готов!

Приятного Вам аппетита!

 

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Для приготовления этого вкусного и ароматного пирога Вам понадобятся: сливочное масло, сметана, яйца, мука, разрыхлитель, ванилин, грецкие орехи, вяленая клюква и свежая малина. Верх пирога можно посыпать сахарной пудрой или смазать малиновым курдом
Просмотры: 1289
Этот пирог готовится в мультиварке. Для шоколадного теста понадобятся: мука, какао, яйца, сливочное масло, сметана, сахар и сода. Для творожного теста: яйца, сахар, творог, картофельный крахмал. Пирог можно подавать как тёплым, так и холодным
Просмотры: 1234
Для приготовления фруктового пирога по нашему рецепту понадобятся: сливочное масло, молоко, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, чёрный чай и киви (можно заменить другими сочными тропическими фруктами). Остывший пирог посыпается тростниковым сахаром
Просмотры: 1257
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Сладкая выпечка и десерты»
Вам понравится этот вкуснейший торт. Неповторимый вкус ему придают такие ингредиенты как банан, консервированный ананас, грецкие орехи, корица и ванильный сахар. Между коржами выкладывается сливочный крем с корицей. Украшается торт орехами
Просмотры: 3572
Обязательно попробуйте этот торт из бисквита, рисового крема и ягодного желе. Украшается он карамелизированными ягодами и взбитыми сливками. Конечно, Вам придётся потрудиться, но полученный результат превзойдёт все Ваши ожидания. Вкус потрясающий!
Просмотры: 3353
Еще статьи
новые РЕЦЕПТЫ сайта
популярные бренды одежды из Беларуси