Познаем мир вместе
Обновления на сайте
реклама

Австрийский сырный торт «Гауда»

Ингредиенты

для бисквита:

  • Яйца — 3 шт
  • Кокосовая стружка — 25 г
  • Сахар — 75 г
  • Мука — 30 г
  • Кукурузный крахмал — 30 г
  • Соль — 1 щепотка

 

для прослойки:

  • Кольца консервированных ананасов — по вкусу
  • Сахарная пудра — для подачи

 

для суфле:

  • Сыр гауда (твердый голландский сыр) — 75 г 
  • Сливки — 200 мл
  • Сахар — 75 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Желток — 4 шт
  • Сливочное масло — 90 г 
  • Белок — 4 шт
  • Экстракт ванили — по вкусу
  • Лимонный сок — по вкусу


дополнительно:

  • Разъемная форма диаметром 23 см.


Приготовление

Готовим бисквит:

1. В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты — крахмал, муку, кокосовую стружку, соль.

2. Взбейте яйца на самой высокой скорости миксера 1 минуту. Добавьте сахар и взбейте до густого, кремообразного состояния минут 7–8,чтобы масса стала пышной и воздушной.

3. В два-три этапа введите в получившуюся массу сухие ингредиенты (с этого момента пользоваться миксером категорически запрещено!). При этом аккуратными движениями снизу вверх перемешиваете деревянной или пластиковой лопаткой.

4. Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму и выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 20 минут.

5. Готовый бисквит подержите в выключенной духовке еще 10–15 минут.

 

Готовим суфле:

1. Сыр потрите на мелкой терке.

2. Сливки поставьте на медленный огонь. Добавьте к ним ванилин и немного подогрейте.

3. Туда же отправьте натертый сыр и перемешайте венчиком до его растворения.

4. Добавьте половину нормы сахара и 2 столовые ложки муки. Быстро перемешайте.

5. Добавьте сливочное масло и снимите с огня.

6. Введите по одному желтки в остывшую массу и взбейте миксером до однородности.

7. Взбейте белки с остальной половиной сахара и лимонным соком до устойчивых пиков.

8. Добавьте пару ложек взбитых белков к яично-сырной смеси, аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.

9. Добавьте остальные белки и снова перемешайте.

 

Выпекаем торт:

1. Разогрейте духовку до 150 °C. Поставьте в нее поддон с водой.

2. Разъемную форму застелите пергаментом. Вырежьте полоски, чтобы застелить бока.

3. На дно формы выложите бисквит, сверху — кольца ананасов. Залейте суфле.

4. Выпекайте на 2-м уровне духовке в течение 1 часа 15 минут. 

5. Выключите духовку и дайте десерту постоять 20 минут.

6. Затем приоткройте дверцу и оставьте торт в духовке ещё на 30 минут.

7. Готовый торт поставьте в холодильник на ночь прямо в форме.

8. На следующий день аккуратно достаньте его из формы. 

9. Украсьте торт сахарной пудрой.

 

Австрийский сырный торт «Гауда» готов!

Приятного Вам аппетита!

 

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Этот пирог удачно сочетает две разные консистенции: два слоя песочного теста и нежную творожную начинку между ними. Получается очень вкусно! Готовится пирог очень просто и относительно быстро. Вам понадобится всего 1,5 часа
Просмотры: 922
Основа для торта готовится из печенья и сливочного масла. Для шоколадной начинки понадобятся яйца, сливочное масло, шоколад, сахар и ванилин. Украшается торт сливами и мороженым. При желании можно использовать карамель и шоколадную крошку
Просмотры: 914
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Сладкая выпечка и десерты»
Вам понравится этот вкуснейший торт. Неповторимый вкус ему придают такие ингредиенты как банан, консервированный ананас, грецкие орехи, корица и ванильный сахар. Между коржами выкладывается сливочный крем с корицей. Украшается торт орехами
Просмотры: 3083
Вензель, приготовленный по нашему рецепту, выглядит невероятно аппетитно. Да и вкус у него отменный! Готовится он из таких ингредиентов: слоёное тесто, молоко, яйца, сливочное масло, сливки, ванильный сахар, малина, дроблёные фисташки, сахарный сироп
Просмотры: 4934
Рекомендуем приготовить по нашему рецепту конвертики творожной начинкой, в которую добавлены ваниль, цедра лимона и черешня. Готовые конвертики густо посыпаются сахарной пудрой
Просмотры: 2682
Еще статьи
Вход и регистрация
Популярные рецепты
реклама