Бананово-ананасовый торт с орехами

Ингредиенты

для крема:

• Сливки жирные (домашние) — 300 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Корица — щепотка

для декора:

• Орехи (арахис) — 150г
• Сахар — 200 г

Понадобится прямоугольная форма для выпечки размером 32х22 см

для теста:

• Мука пшеничная — 270 г
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Корица — щепотка
• Орехи грецкие — 60 г
• Банан — 2 шт
• Ананас консервированный — 160 г
• Ананасовый сок (сироп) — 60 мл
• Яйцо — 2 шт
• Растительное масло — 160 мл
• Соль — щепотка 

Приготовление:

1. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, корицей, солью, сахаром обычным и ванильным.

2. Ножом мелко порубите грецкие орехи.

3. Порежьте на маленькие кусочки ананас и банан.

4. Яйца взбейте с растительным маслом до пышной массы. Можете воспользоваться блендером с насадкой венчик и взбивайте 7-10 минут.

5. Яичную смесь влейте в сухую смесь и перемешайте.

6. Добавьте в тесто измельчённые орехи и кусочки фруктов. Влейте сок и размешайте силиконовой лопаткой до однородного состояния.

7. Если масса слишком густая, влейте ещё немного сока с ананасов.

8. Противень застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто, разровняйте его поверхность. Выпекайте при температуре 180 °С в течение 45 минут. За 10 минут до окончания выпечки верх коржа прикройте пергаментом.

9. Корж слегка остудите, выньте из формы и дайте окончательно остынуть на решетке. Разрежьте его на две части.

10. Чтобы приготовить крем сливки взбейте с сахарной пудрой и корицей. Сахарную пудру добавляйте по вкусу, но с учётом того, что орехи для декора будут в сладкой карамели.

11. Кремом перемажьте коржи, смазав верх и бока торта.

12.  На сухой сковороде слегка (!) поджарьте орехи. Всыпьте сахар и подержите на среднем огне, пока сахар не растворится и не превратится в карамель. Периодически помешивайте. Выложите орехи в карамели на пергамент и остудите их.

13. Украсьте карамелизированными орехами верх торта.

Бананово-ананасовый торт с орехами готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.