Пирог с сухофруктами под сметано-ягодной заливкой

Ингредиенты

для начинки:

1 вариант:

• Курага – 100 г
• Изюм – 50 г
• Орехи – по желанию

2 вариант:

• Яблоки – 500 г
• Корица – 1/2 ч. л.

для теста:

• Яйцо – 3-4 шт
• Мука – 3-4 ст. л. (с горкой)
• Сахар – 1/2 стакана
• Сода – 1/2 ч. л. 
• Лимонный сок – 1/2 ч. л.  

 для заливки пирога:

• Сметана – 200 гр
• Сахар – 1 ст. л.
• Ягоды – 2 горсти

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбейте в густую пену до увеличения объёма в 2 раза. Отставьте в сторону.

2. Сухофрукты вымойте. Курагу разрежьте на несколько частей. При желании можете добавить измельчённые орехи. Если в качестве начинки будете использовать яблоки, то вымойте их, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластинки.

3. Высыпьте просеянную муку в яичную смесь и ещё раз взбейте.

4. Добавьте соду, гашённую соком лимона, и перемешайте.

5. Форму застелите бумагой для выпечки, смазанной маслом.

6. В форму вылейте совсем немного теста. Надо чтобы оно буквально на 1-2 мм закрыло дно.

7. Далее выложите ровным слоем начинку из сухофруктов и орехов (или яблок и корицы).

8. Сверху начинку залейте оставшимся тестом и поставьте в разогретую до 180-200 °С духовку.

9. Выпекайте 20-25 минут. Пирог должен зарумяниться.

10. Достаньте форму из духовки и вылейте на пирог ягодно-сметанную заливку.

11. Поставьте в духовку ещё на 5-7 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой.

12. Дайте пирогу остыть и после этого аккуратно за бумагу достаньте его из формы. Бумаг удалите и можете нарезать пирог на порционные кусочки.

Примечание:

1. Для приготовления заливки можно использовать любые ягоды (брусника, черника, клюква, смородина).

2. Если вы используете замороженные ягоды, их надо предварительно подержать при комнатной температуре.

Пирог с сухофруктами под сметано-ягодной заливкой готов!

Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.