Познаем мир вместе
Обновления на сайте
реклама

«Шарлотта» с манго

Ингредиенты

для бисквита:

  • Яйца — 2шт
  • Мука — 60 г
  • Сахар — 60 г

 

для пропитки:

  • Сахар — 100 г
  • Вода — 100 мл
  • Ром или коньяк — 1 ст. л.

 

 

для мусса:

  • Йогурт со вкусом манго — 400 мл
  • Сливки (жирность 33%) — 400 мл
  • Консервированные манго — 1/2 банки
  • Сироп из банки — 100 мл
  • Быстрорастворимый желатин — 4 ч. л.
  • Сахарная пудра — 3-4 ст. л.

 

для желе:

  • Консервированные манго — 1/2 банки и 1 шт. для украшения
  • Желатин — 1 ч. л.
  • Сахар — 1-2 ст. л.
  • Сироп из банки — 50-100 мл


дополнительно:

  • Печенье савоярди — 13-15 шт
  • Манго — 1 кусочек
  • Сливки (жирность 33%) — 100 мл
  • Мята для украшения


Приготовление

Готовим бисквит и пропитку:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.

2. Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом.

3. Взбейте яйца с сахаром до пышности, аккуратно лопаточкой вмешивая муку.

4. Перелейте тесто в форму и разровняйте.

5. Выпекайте около 10–12 минут.

6. Готовый бисквит остудите на решетке.

7. Для приготовления сиропа доведите сахар и воду до кипения, варите 2–3 минуты, остудит и добавьте коньяк. 

 

Готовим мусс:
1. Половину манго из банки нарежьте на маленькие кусочки. Желатин залейте 100 мл сиропа из банки, добавив немного воды.

2. Дайте постоять несколько минут и прогрейте в микроволновке до полного растворения желатина.

3. Растворившийся желатин хорошо перемешайте и соедините с  1/2 частью йогурта. Перемешайте и после этого добавьте остальной йогурт.

4. Взбейте сливки с сахарной пудрой и осторожно смешайте с йогуртом и кусочками манго.

 

Готовим желе:
1. Из оставшегося манго (отложив 1 кусочек для оформления) приготовьте с помощью блендера пюре.

2. Желатин залейте сиропом, добавьте сахар и прогрейте в микроволновке до его растворения.

3. Смешайте с пюре и протрите через сито. 

 

Собираем пирог:

1. Бисквит переложить в разъемную форму или кольцо.

2. Пропитайте бисквит сиропом. 

3. Перечьте савоярди ровно обрежьте с одного края, следя за тем, чтобы оставшиеся части были одинаковой длины.

4. По диаметру разъемной формы прямо на бисквит, плотно друг к другу, выставьте подготовленное печенье савоярди. 

5. Вылейте мусс в форму с бисквитом и печеньем, разровняйте и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

ВНИМАНИЕ: Если мусс получился жидковатым, его можно сначала немного охладить, чтоб он слегка схватился, иначе печенье может сильно размокнуть. 

6. Залейте верх торта сначала половиной желе и поставьте в холодильник

7. Когда первая часть желе застыла, вылейте остальное желе.

8. После этого поставьте торт в холодильник на 3–4 часа для полного застывания.

9. Перед подачей украсьте взбитыми сливками, кусочками манго и мятой.

 

«Шарлотта» с манго готова! Приятного Вам аппетита!

 

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
У этого пирога очень приятный яблочный вкус и нежная консистенция. Для его приготовления нужны самые обычные ингредиенты. Технология работы подробно описана в нашем рецепте. Готовьте и наслаждайтесь потрясающим вкусом!
Просмотры: 1044
Этот пышный бисквит имеет просто потрясающий вкус и очень нежную консистенцию. Он не менее 5 часов пропитывается специальной пропиткой из сгущённого и концентрированного молока, сливок, ванильной эссенции. Сверху торт поливается топпиногом
Просмотры: 2160
Для приготовления этого тарта придётся немного потрудиться, но результат стоит того! Десерт выглядит очень празднично и имеет изумительный вкус за счёт добавления в него груш, лимонного сока, цедры, аниса, кардамона и сливочного сыра Маскарпоне
Просмотры: 1741
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Сладкая выпечка и десерты»
Обязательно приготовьте этот очень полезный пирог с курагой, черносливом и орехами. Сверху он густо посыпается сахарной пудрой. Готовится он очень просто и быстро. Попробуйте, и Вы сами в этом убедитесь!
Просмотры: 5453
В основе торта – бисквит, в который добавлен лимонный сок. Он делится на три части, которые тщательно смазываются кремом, приготовленным из молока, яиц, сливочного масла, сахара, крахмала и ванили. Торт поливается глазурью из сливок и топленного шоколада
Просмотры: 3311
Это пирожное просто тает во рту! Очень пышный и нежный бисквит пропитывается специальным соусом из молока, какао, шоколада и сахара. Сверху печенье густо посыпается кокосовой стружкой. Очень вкусно! Обязательно попробуйте!
Просмотры: 2992
Еще статьи
Вход и регистрация
Популярные рецепты
реклама