Познаем мир вместе
Обновления на сайте
реклама

Шоколадный медовик «Дамский каприз»

Ингредиенты

Крем:

  • Молоко - 2 стакана 
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 0,5-1 стакан 
  • Ванильный сахар - 1 пакетик 
  • Мука - 2 ст. л.
  • Какао - 1-2 ст. л.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Грецкие орехи - 200 г

 

 

Тесто:

  • Яйца - 3 шт 
  • Сахар - 0,5 стакана 
  • Мёд - 3 ст. л. 
  • Сода (без горки) - 2 ч. л. 
  • Сливочное масло - 60 г
  • Какао - 3 ст. л. 
  • Мука - 2-2,5 стакана 

Глазурь:

  • Молоко - 2 ст. л. 
  • Какао - 2 ст. л.
  • Сахар - 3 ст. л. 
  • Сливочное масло - 30 г 
  • Сметана - 1 ст. л. 

 

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовения шоколадного медовика «Дамский каприз».
  2. Сварите заварной крем. Для этого смешайте венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца. Перемешивая, варите до загустения на маленьком огне, не давая закипеть.
  3. Затем снимите с огня и добавьте какао и хорошо размешайте венчиком. Оставьте крем остывать. Чтобы этот процесс прошёл быстрее, поставьте ёмкость с кремом в миску с холодной водой.
  4. Приготовьте тесто. В сотейнике хорошо смешайте венчиком сахар, мёд, яйца, соду и сливочное масло. Поставьте сотейник на водяную баню, хорошо помешивая. Варите около 5 минут, пока масса не станет однородной. Снимите с бани, добавьте какао и хорошо перемешайте. Порциями всыпьте просеянную муку. Сначала перемешивайте ложкой. Когда масса не станет тягучей, выложите её на стол и, подсыпая мукой, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
  5. Поделите тесто на 8 частей.
  6. Духовку нагрейте до 180 ⁰С.
  7. Противень застелите пергаментом, чуть присыпав его мукой.
  8. Раскатайте тонкие коржи и сделайте из них круги одинакового размера. Для этого воспользуйтесь тарелкой диаметром около 20 см в качестве трафарета.
  9. Из обрезков раскатайте ещё один корж произвольной формы. Он понадобится для крошки.
  10. Коржи выпекайте по 3-5 минут и остудите.
  11. В подготовленный крем добавьте размягчённое сливочное масло и хорошо взбейте.
  12. Орехи мелко порубите. Можете измельчить их в блендере или кофемолке.
  13. Коржи очень густо промажьте кремом (2-2,5 сл. л.) и посыпьте измельчёнными орехами. Верхний корж не промазывайте. Немного крема оставьте для смазывания боков торта.
  14. Сварите глазурь. Для этого смешайте в кастрюльке все необходимые компоненты. Варите, постоянно помешивая, на маленьком огне 2 минуты до загустения.
  15. Нанесите горячую глазурь на верх торта, начав с середины и равномерно распределив её к краям.
  16. Уберите торт в холодильник на 5 минут, чтобы глазурь застыла.
  17. Корж для крошки измельчите. Бока торта хорошо обмажьте кремом и присыпьте крошкой.
  18. Дать пропитаться торту при комнатной температуре примерно 3-4 часа.
  19. После этого уберите торт в холодильник, чтобы он полностью застыл и охладился.

 

Шоколадный медовик «Дамский каприз» готов!

Приятного Вам аппетита!

Чтобы оставлять комментарии, используя стандартную форму, необходимо войти или зарегистрироваться.
Так же вы можете оставить комментарий используя форму "Вконтакте"
Закрыть комментарии
Похожие статьи
Этот пирог удачно сочетает две разные консистенции: два слоя песочного теста и нежную творожную начинку между ними. Получается очень вкусно! Готовится пирог очень просто и относительно быстро. Вам понадобится всего 1,5 часа
Просмотры: 871
Этот пирог готовится следующим образом: на основу из измельчённого шоколадного печенья и масла выкладывается творожный крем, в который добавлены лимонный и апельсиновый соки, а сверху пирог поливается абрикосовым пюре.
Просмотры: 1037
Для приготовления этой шарлотки Вам нужны следующие ингредиенты: сливочное масло, яйца, мука, сахар, свежие или консервированный сливы. Сверху пирог посыпается сахарной пудрой
Просмотры: 891
Еще статьи
Другие категории раздела «Лучшие рецепты»
Самые популярные статьи категории «Сладкая выпечка и десерты»
Для этого торта понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, яйца, мука, сахар, сода, какао, сметана и чернослив. Нужно выпечь 5-6 коржей и щедро смазать их сметанным кремом. Сверху на крем следует посыпать крошку из коржей
Просмотры: 3762
Готовятся они из слоёного дрожжевого теста, заварного крема и замоченного в коньяке или ликёре изюма. Тесто раскатывается, смазывается кремом, посыпается изюмом, сворачивается в рулет, а потом нарезается на колечки. Готовые булочки поливаются сиропом
Просмотры: 2610
Обязательно попробуйте этот торт из бисквита, рисового крема и ягодного желе. Украшается он карамелизированными ягодами и взбитыми сливками. Конечно, Вам придётся потрудиться, но полученный результат превзойдёт все Ваши ожидания. Вкус потрясающий!
Просмотры: 2936
Еще статьи
Вход и регистрация
Популярные рецепты
реклама