Шоколадный торт с черносливом и сметанным кремом

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 2 стакана (по одному для теста и для крема)
• Мука — 2,5 стакана (300 г)
• Пищевая сода — 1 ч. л. без горки
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сметана высокой жирности — 500 мл
• Чернослив — 150 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного торта с черносливом и сметанным кремом.
2. Положите в кастрюлю сливочное масло и 1 стакан сахара.
3. Поставьте кастрюлю на плиту или водяную баню.
4. Когда масло растопится и сахар немного растворится, добавьте соду, затем какао порошок. Перемешайте и снимите с огня.
5. Добавьте в кастрюлю яйца по одному, взбивая смесь вилкой или венчиком.
6. Теперь отмеряя по стакану муки просейте её в тесто. Сначала добавьте 2 стакана и замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если это не так, то добавьте ещё немного муки.
7. Ёмкость с готовым тестом закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы оно стало твёрже.  
8. По истечению указанного времени включите духовку на 200 °С и достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 5-6 равных частей на глаз. Все куски теста, кроме того, с которым вы будете работать, верните назад в холодильник.
9. Раскатайте каждую часть тоненьким пластом на листе пергаментной бумаги, посыпая слегка мукой. 
10. Выпекайте каждый корж по 4-5 мин в хорошо разогретой духовке. Пока выпекается один корж, раскатывайте следующий.
11. Готовый корж отделите от пергамента с помощью длинного ножа, аккуратно поддевая его с каждой стороны. Для придания коржу круглой формы воспользуйтесь тарелкой в качестве трафарета. Обрезки складывайте в отдельную ёмкость.
12. Чернослив промойте и нарежьте на маленькие кусочки.
13. Сметану взбейте со стаканом сахара до нужной густоты.
14. Теперь нижний корж смажьте кремом и посыпьте кусочками чернослива. Далее по такой же схеме выложите все остальные коржи. Выкладывая один корж поверх другого, слегка прижимайте его ладонями, чтобы крем заполнял всю поверхность, и в торте не было пустот.
15. На верхний слой чернослив выкладывать не надо.
16. Весь оставшийся сметанный крем выложите на торт и густо посыпьте его крошкой из коржей.
17. Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа (лучше на всю ночь), чтобы он хорошо пропитался. 

Шоколадный торт с черносливом и сметанным кремом готов!

Приятного Вам аппетита!